le biscuit un met de luxe !
difficile d'imaginer que le biscuit était un produit cher et donc destiné uniquement à une clientèle aisée. Cela s'explique tout d'abord par sa fabrication artisanale , en 1846 monsieur Lefèvre ( futur biscuits LU) ouvre une boutique à Nantes et vend les biscuits anglais huntley et palmers , rapidement il viendra a fabriquer ces propres biscuits comme le petit beurre , la fabrication industrielle des biscuits ne commencera qu'à partir de 1886 . lorsque j'avais visité la superbe exposition de l'histoire de la marque lefevre utile dans un château proche de la ville de Nantes , j'avais été très surpris d'apprendre que le prix d'une boite à biscuits vendue à cette époque équivalait au salaire mensuel de l'ouvrier qui la fabriquait . à paris pour acheter les biscuits lefevre utile ou BN ( biscuiterie nantaise ) il fallait se rendre dans les grandes épiceries fines comme fauchon ou la grande épicerie fine de la place Pereire. grâce à ce s...