menestroll et lutecien

C'est vers 1900 que l'on entend parler pour la première fois de la biscuiterie l'alsacienne   , mais c'est à la fin de 1906 que Paul Theves décide de s'associer avec Gaston Chauveau ancien directeur de la biscuiterie Olibet de Suresnes pour racheter la marque et la biscuiterie . ils s'installent au 12 de la villa Duthy à Paris . En 1908 une petite usine fut louée au 31 rue de Parmentier à Ivry-sur-Seine qui sera totalement inondée en 1910 , détruisant tous les stocks et faisant exploser le four. Obligés de quitter l'usine, ils loueront en 1910 à la biscuiterie Léon des bâtiments à Maisons-Alfort. Très rapidement le propriétaire proposera une association (le 2 avril 1910) . lors de la grande guerre de 14/18 , comme toutes les grandes biscuiteries , celle ci sera réquisitionnée pour la fabrication du pain de guerre. Les bâtiments subiront de nombreux incendies . La biscuiterie aura son stand à la foire de Paris en 1922 ainsi qu'un pavillon à l'exposi

                    Vers 1900 le pâtissier Joseph Grellier tenant boutique à Saint-Michel chef-chef  décide de donner le nom du village à ses galettes. A partir de 1905 son épouse Constance vend leurs produits sur la proche station balnéaire de Tharon-plage ou viennent se reposer les belles et élégantes parisiennes le succès sera immédiat et face a une demande grandissante, les biscuits seront produits industriellement vers 1919 . l'entreprise restera familiale jusqu'en 1994 , le groupe Bahlsen en fera l'acquisition la même année, puis revendue en 2006 au groupe Morina Baie biscuits . aujourd'hui domicilié dans la ville de Contres avec les produits "bonne maman" . Les palets roudor , les sablés de retz et les galettes sont encore de nos jours les meilleurs biscuits que l'on puissent trouver sur le marché de l'industrie. Il est toujours le leader mondial de la vente de madeleine . carte postale de la fabrique et son personnel factur