c'est en 1841 que Edme Guillout ( 1811-1893) fonda la maison de desserts du même nom, spécialisé dans les biscuits et le pain d'épice , la boutique se situait au 84 rue de Rambuteau à Paris à l'angle de la rue Lescot , il n'existait aucune succursale , ce qui explique en partie pourquoi aujourd'hui il est si difficile de trouvé les boites anciennes de cette marque . détail d'une affiche le marmiton et le petit ramoneur 1900,1910 affiche publicitaire carton publicitaire en 1901 la Société passe en S.A la boutique se situait place de l'Opéra le magasin de demi-gros et gros au 116 rue Rambuteau vue de l'immeuble rue de Rambuteau trois usines s'implanterons dans Paris même , au 18-20 faubourg du Temple, au 68-70 rue des fourneaux
anciennes boites en tôle lithographiées