de La Compagnie Française des Chocolats et des Thés à la Maison Schaal de Strasbourg

- octobre 17, 2021

C'est en 1770 que le pharmacien Henri Duthu s'installe à Paris au 272 rue Saint Denis et fonde un comptoir des Thés et Chocolats. A cette période le chocolat acquiert ses premières lettres de noblesse en Bourgogne. A la cour, le dijonnais Henri Duthu devient la même année le pharmacien-chocolatier de la reine Marie-Antoinette, grâce à ses spécialités tel que le chocolat analeptique, le chocolat au lichen ou son chocolat gommeux qui avait la propriété de requinquer les convalescents .

Il cède en 1827 à André Lhoest la Société qui sera de nouveau acquise par Pelletier neveu de François Pelletier (compagnon de Lafayette en Amérique). C'est Pelletier qui donnera une dimension industrielle à la marque: 3 usines verront le jour, à Paris, Strasbourg et Londres. En 1862 elle devient fournisseur de la Princesse de Galles, future reine Victoria.

C'est en 1871, lors de l'annexion de l'Alsace et de la Lorraine par les Allemands, que le fils Auguste fonde en partenariat avec François Schaal une succursale à Strasbourg. " La Compagnie Française des Chocolats et Thés - L.Schaal & cie" est née. A cette période l'adresse du siège se trouve au 60 rue des Gobelins et son entrepôt au 18 bd de Sébastopol.

En 1967, la Famille Bunus rachète la chocolaterie toujours en activité à ce jour .